im Dampfgarer

Traubengelee

ca 12 mittelgroße Gläser

Zutaten

3 kg frisch geerntete Weintrauben mit Stängel, 1,25 kg Gelierzucker (2:1)

Zubereitung

1. Trauben im Becken waschen, damit Spinnen und Ohrenkriecher rausgehen
2. Trauben entrispen und dabei die schlechten aussortieren
3. die Trauben im Handtuch auspressen (Einmalhandschuhe nicht vergessen)
4. Saft mit Gelierzucker aufkochen, 3 Minuten köcheln lassen
5. Saft in saubere Schraubgläser füllen, während dessen den Saft weiter sanft köcheln lassen
6. Schraubgläser schnell gut zudrehen und stürzen
7. mindestens 30 Minuten stehen lassen, dann die Gläser herumdrehen.

Zeitbedarf

1,5 Stunden

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letzte Änderung 2025-09-14